Préparation 20 min, cuisson 2h1/2
- 700g de morceaux à bourguignon
- 100g de lardons
- 50g de beurre
- 100g de champignons
- 30g de farine
- 30cl de vin rouge
- 30cl de bouillon
- bouquet garni
Faire revenir l’oignon et les lardons dans le beurre. Les retirer et faites dorer la viande
à la place. Saupoudrez de farine, laisser roussir tout en mélangeant puis mouillez avec le bouillon chaud.
Ajoutez les lardons, les oignons et le vin rouge, assaisonnez, ajoutez le bouquet garni.
Cuire doucement 2 heures puis ajoutez les champignons, laissez cuire encore ½ heures et c’est prêt !
