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Le Boeuf Bourguignon

Préparation 20 min, cuisson 2h1/2

  • 700g de morceaux à bourguignon
  • 100g de lardons
  • 50g de beurre
  • 100g de champignons
  • 30g de farine
  • 30cl de vin rouge
  • 30cl de bouillon
  • bouquet garni

Faire revenir l’oignon et les lardons dans le beurre. Les retirer et faites dorer la viande

à la place. Saupoudrez de farine, laisser roussir tout en mélangeant puis mouillez avec le bouillon chaud.

Ajoutez les lardons, les oignons et le vin rouge, assaisonnez, ajoutez le bouquet garni.

Cuire doucement 2 heures puis ajoutez les champignons, laissez cuire encore ½ heures et c’est prêt !